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2020-01-07 08:58:32

福乐博在线娱乐登陆 盘点那些粽子节美味受欢迎的粽子,附上做法,你也可以在家做哦

福乐博在线娱乐登陆 盘点那些粽子节美味受欢迎的粽子,附上做法,你也可以在家做哦

福乐博在线娱乐登陆,本周四就是端午节了,想到放假就有点小激动。端午节除了看龙舟,必不可少的还有吃粽子,端午粽子当然还是自己健康美味。如果你还不会,现在学还来得及,如果你会了,不妨学多几种做法哦!接下来小心点为大家介绍几款备受欢迎的美味粽子做法。端午前收走吧!

咸蛋黄五花肉粽

用料:糯米(2500克)、五花肉(800克)、咸蛋黄(40颗)、粽叶(200片)、老抽、食盐、鸡精、食用碱、棉线

做法:

1、糯米2500克。洗净浸泡5个小时,再沥干水分

2、粽叶我准备了约200片,没用完。多备点没错。干粽叶提前泡发一天,再两面擦洗干净

3、五花肉800克。切两指宽的大块。用生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、白酒腌入味,我腌了一天。调味要比正常的味道咸一些,煮出来的味道才正好

4、放一点食用碱,一点点的撒哦,碱一放,糯米的颜色立刻就变了。微黄就可以了。放了碱的粽子煮出来会比较软烂,且有一定的防腐作用。但是别放多了。而且煮出来颜色微黄,更加好看

5、再放一点老抽,看着米的颜色合适就行了

6、放一点鸡精

7、放一点食盐。全部拌匀后,尝一下米的味道,有淡淡的咸味就可以,糯米不能配咸了,才能突出咸蛋黄和五花肉的味道哦

8、把包粽子的绳子拴在一个固定能承力的地方。有一个定点,绑粽子时会更加省力和方便哦

9、以粽叶中间顶端为支点。如果是窄的叶子就放两片

10、点,双手向中间围拢叶子

11、围成一个圆锥形形状

12、圆锥形底部要有重合的折叠,否则会漏米

13、放入三分之一的糯米,用筷子插几下,使糯米充满粽筒的底部

14、入咸蛋黄和五花肉

15、再放入糯米,不要放满,留个1厘米的距离。并将糯米压紧

16、关键步骤要开始了:左手握着粽体的同时将粽子约成个三角形,将多余的粽叶盖下来

17、并且按照虚线所示,用右手食指和无名指将两边多余的粽叶折下来,同时,左手的大拇指和食指将其按住,这样会得到一个三角形的平面了

18、最后将多余的粽叶沿着三角面平行折过来

19、折过来捏紧

20一个粽子就基本包好了,按照图示位置绑线。有的筒子不会绑线就给粽子五花大绑,像和粽子有仇似的,其实沿着最后的折叠处缠绕两圈就可以了

21、可事先拴了一根长线在门把手上,绑的时候可以用脚抵住门,有个承力点,粽子绑得更紧,也更方便(也可根据自己的手法把粽子绑紧)

22、绑好后,将多余的边角剪去

23、放入高压锅中,水量和粽子齐平就可以。高压锅压45分钟

24、美味的粽子就完成了

潮汕粽子

用料:糯米(2斤)、五花肉(1斤)、虾米、蘑蘑菇、腊肠(一个粽子一两片)、酱油、料酒、单仁蒜头、卤鸟蛋(一个粽子一颗鸟蛋)、五香粉、花生、白糖

做法:

1、将五花肉切成薄薄的长方形块,倒入料酒、白糖和适量的五香粉用手搅拌揉搓5分钟让肉进味,放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透

2、提前一天卤,先把鸟蛋煮熟剥壳,倒一些老抽在小锅里面,然后加入适量的白糖和水一起熬15~20分钟关火,然后放入冰箱隔天再拿出来,这样更入味。

3、蘑菇也提前一天泡软剪碎挤干水,然后下油稍微炸一下,记得下点盐!

4、蒜头切碎后同样也下锅油炸至金黄色

5、花生煮5分钟。

6、虾米如果买大颗的记得得切碎点

7、腊肠斜切成片

8、糯米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度,米捞出,控净水分 ,一定要控干净。

9、把所有配料和一两勺盐、一包五香粉一起跟糯米搅拌 。

10、放入锅中用水煮软再刷净即可,然后可以开始包啦~

11、在包粽子的过程中放米时要先放一勺米,再放五花肉、鸟蛋、腊肠,然后再盖上米,这样肉就包在了里的正中间,肉中的油就渗在周围的米中,才会好吃。打结时一定得勒紧,不然在煮时会散掉,这点很重要!

12、把粽子摆放在空锅中,然后倒入开水没过粽子即可,因为是用高压锅,所以开大火限压阀响了转小火10~15分钟就关火,冲水后限压阀没气了捞上来。

紫薯蜜枣粽

用料:紫薯、糯米、蜜枣

做法:

1、糯米提前泡一夜,粽叶提前蒸一下,我买的是现成真空包装的粽叶,卖家说直接洗一下就可以用

2、紫薯去皮切小丁。与糯米搅拌在一起

3、蜜枣太大,一个蜜枣我切成了四块

4、包你喜欢的形状粽子,中间夹心放上蜜枣

5、冷水下锅水开后煮一小时,再焖一小时即可

好啦!今天就介绍着三种粽子的做法哦!接下来小心点将会在端午前这几天推出更多粽子做法哦!欢迎持续关注小心点动态哦!或添加微信方便了解更多哦!

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